Cách làm mứt vỏ bưởi Thái Lan ăn là ghiền!

posted in: Thông tin hữu ích | 0

Hôm vừa rồi bạn mình đi du lịch Thái Lan có mang quà về cho mình món mứt vỏ bưởi ngon tuyệt, ăn một hồi ghiền luôn. Mình nghiện tới mức chỉ  muốn xách vali sang Thái mua đầy vali về ăn dần. Sau một hồi tìm tòi, nghiên cứu, mình được một chị đồng nghiệp bày cho cách làm mứt vỏ bưởi Thái Lan cực đơn giản. Mình đã thử và thành công ngoài mong đợi.

Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn công thức làm mứt vỏ bưởi Thái Lan siêu đơn giản mà cực ngon,  lại còn siêu rẻ và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nữa.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Vỏ của 2-3 quả bưởi (Lưu ý: Nên chọn quả buỏi lành lặn, đều quả để vỏ đạt chấy lượng tốt nhất)
  • 1 viên phèn chua nhỏ
  • Muối, đường
  • 1 ống vani

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế vỏ bưởi (đây là khâu rất quan trọng, phải thực hiện kỹ để loại bỏ bới vị đắng, the của vỏ bưởi tươi).

  • Vỏ bưởi rửa sạch, cắt thành từng miếng hình chữ nhật dài, to bằng nửa ngón tay để dễ ăn. Hoặc bạn cũng có thể tạo hình tùy theo ý thích và độ khéo tay để có những miếng mứt đẹp mắt và hấp dẫn
  • Chuẩn bị một âu to nước muối pha mặn, ngâm vỏ bưởi đã thái vào nước muồi chừng 4-5 tiếng.
  • Sau đó, vớt ra và xả nhiều lần dưới nước lạnh để loạibỏ bớt vị mặn.
  • Đun một nồi nước sôi, cho thêm viên phèn chua vào. Khi phèn tan, đỏ vỏ bưởi vào đun sôi khoảng 10 phút, vớt ra, xả bằng nước lạnh cho thật sạch.
  • Xả nhiều lần cho đến khi nào nếm thử thấy vị cay và đắng dịu hẳn thì vắt khô, để ráo.

Bước 2: Chế biến:

  • Sau khi vắt ráo vỏ bưởi, bạn mang trộn với đường kính trắng theo tỉ lệ: Cứ 700gr vỏ bưởi thì thêm 400gr đường vào trộn đều rồi để khoảng 5-6 tiếng.
  • Khi thấy đường đã tan thành nước hết, nước đường ngấm đều vào vỏ bưởi tạo thành màu trong trong thì tiến hành sên mứt.
  • Bắc một chiết nồi to lên bếp, đổ cả vỏ bưởi và phần nước đường vào sên bằng lửa nhỏ. Thi thoảng đảo đều tay đến khi đường khô hoàn toàn và bám hết lên miếng vỏ bưởi thì tắt bếp.
  • Đỏ mứut ra khay chờ nguọi rồi cho vào lọ thủy tinh đậy nắp kín để bảo quản và dùng dần.

Cách làm mứt vỏ bưởi Thái Lan mà mình vừa chia sẻ là một trong những cách rất đơn giản nhưng thành phẩm thì rất tuyệt. Món mứt vỏ bưởi Thái Lan này vừa ngon, dễ ăn lại có rất nhiều tác dụng tốt với sức khỏe. Trong vỏ bưởi gồm cellulose, pectin và các chất đắng, cellulose có chức năng phòng ngừa ung thư ruột kết, xơ vữa động mạch, hình thành sỏi mật và giúp làm giảm lượng mỡ trong máu, ngăn ngừa béo phì… Pectin thuộc nhóm các chất làm đông tụ, được xem là một trong những phụ gia thực phẩm an toàn và được chấp nhận trong sản xuất bánh kẹo.

Mứt vỏ bưởi thái lan có ngon không
                       Mứt vỏ bưởi thái lan

Vỏ bưởi có tác dụng chống những bệnh do thiếu chất xơ gây ra như bệnh táo bón. Vị the mát dịu nhẹ nên cũng rất hữu hiệu trong việc sát khuẩn, giúp chống lại chứng viêm họng, viêm miệng, hay giảm ho cho trẻ nhỏ. Ngoài ra, bưởi chứa tinh chất có vị cay có thể giúp giảm mỡ trong máu, giảm tình trạng gan nhiễm mỡ, giúp tiêu mỡ, hạ cholesterol, cắt giảm chất béo và đốt cháy calo nên mứt vỏ bưởi có thể dùng làm thức ăn vặt cho những ai muốn giảm cân an toàn và hiệu quả.

Mỗi khi bận không tự làm được, mình thường tìm đến Nông Lâm Food mua mứt vỏ bưởi sấy thay thế cho mmón mứt vỏ bưởi Thái Lan. Vì mứt ở đây do Trường Đại Học Nông Lâm TPHCM nghiên cứu sản xuất theo quy trình khép kín nên rất đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Ngoài ra, Nông Lâm Food còn có món mứt vỏ bưởi dẻo vàng óng rất hấp dẫn.

Mình ở Hà Nội nên hay đến địa chỉ: SN 19, Ngách 40, Ngõ 358 Bùi Xương Trạch, Thanh Xuân, Hà Nội để mua mứut vỏ bưởi sấy của Nông Lâm Food

Địa chỉ mua mứt vỏ bưởi sấy ở Hồ Chí Minh:  352 Xô Viết Nghệ Tĩnh, phường 25, Bình Thạnh và  30A Vũ Ngọc Phan, phường 13, Bình Thạnh.

Tham Khảo : Mứt vỏ bưởi thái lan có ngon không?