Cách làm mứt vỏ chanh dây ngon lạ !

posted in: Thông tin hữu ích | 0

Chúng ta thường biết nhiều đến tác dụng của chanh dây, thường thì mọi người chỉ dùng phần ruột còn phần vỏ là bỏ đi. Tuy nhiên vỏ chanh nếu biết cách chế biến sẽ đem lại cho chúng ta một món ăn chơi rất độc đáo, đó chính là mứt vỏ chanh dây. Cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm mứt vỏ chanh dây với mùi vị thơm ngon, độc đáo này nhé.

Công dụng của vỏ chanh dây

Trong vỏ chanh dây có chứa một lượng lớn chất như pectin, narigin, đường ramnoza, vitamin A, C… vô cùng tốt cho sức khỏe. Đặc biệt trong vỏ chanh dây có hàm lượng carbohydrate cao.

Giúp ngăn ngừa sỏi thận, Giảm mỡ trong máu, tiêu hủy lượng mỡ thừa trong cơ thể, các chứng đầy hơi khó tiêu.

Giảm đau đầu đối với những người bị đau đầu kinh niên, rối loạn tiền đình…Ngoài ra còn giúp sạch da và cung cấp lượng lớn các Vitamin có ích cho cơ thể, giúp đẹp da.

Thành phần tinh dầu có trong vỏ chanh dây và khả năng kháng khuẩn của chúng được nghiên cứu về khả năng ức chế phồng chống ung thư.

Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng, chiết xuất của vỏ trái chanh dây có thể chống lại các tế bào ung thư nhờ vào 2 hoạt chất có nguồn gốc thực vật là carotenoids và polyphenols, do đó thường xuyên sử dụng vỏ chanh dây sẽ giúp bạn loại bỏ được nguy cơ ung thư.

Rất nhiều nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng chiết xuất từ vỏ trái chanh dây tím giúp giảm được đến 75% chứng thở khò khè ở những người bị bệnh hen suyễn và nâng cao khả năng hít thở của họ.

Cách làm mứt vỏ chanh dây:

Công dụng tuyệt vời của vò chanh dây chúng ta đã biết, vậy bây giờ chúng ta cùng tìm hiểu cách làm mứt vỏ chanh dây nhé.

Trước tiên bạn cần chuẩn bị:

  • Đường cát trắng.
  • Chanh dây số lượng tùy ý, nhưng ít nhất là 4 quả. Và nên tìm loại vỏ căng mọng, không bị héo, dập nát.

Cùng tiến hành làm nhé:

Bước 1: Sơ chế

Đầu tiên chúng ta cắt dọc quả chanh thành nhiều miếng , sau đó lột bỏ ruột ra khỏi vỏ chanh ( ruột chanh bạn có thể dùng làm nước ép hay siro để làm bánh)

Phần vỏ chanh chúng ta thấy chúng còn dính lớp cùi lụa màu trắng, vì vậy bạn nên bào bớt lớp cùi trắng đó đi, để miếng vỏ chanh khi làm mứt sẽ ngon hơn.

Vỏ chanh sau khi bào xong, chúng ta cắt thành các sợi nhỏ vừa mắt.

Chuẩn bị một nồi nhỏ cho vỏ chanh vừa thái vào, bắc lên bếp đun khi thấy sôi bùng lên là bắc ra. Cho ra một chiếc rá để ráo nước.

Và tiếp tục lại cho nước sạch khác vào đun sôi lần 2, sau đó vớt ra để ráo nước.

Cách làm mứt vỏ chanh dây
                    Sơ chế vỏ chanh dây

 

Bước 2: Hoàn thành mứt vỏ chanh dây

Cho một chiếc nồi lên bếp, đổ lượng nước ước lượng đủ cho số lượng vỏ chanh. Sau đó cho đường vào ( tỉ lên đường và nước 1:1, nhưng làm sao để lượng đường có thể hòa tan hoàn toàn trong nước)

Sau đó cho vỏ chanh vào nồi nước đường đun sôi. Chúng ta để lửa nhỏ để đun trong khoảng 1h đến 1,5h.

Trong lúc nấu chúng ta đùng đũa đảo nhẹ, để tất cả các vỏ chanh đều được ngấm đầy đủ nước đường. Khi thấy vỏ chanh có màu trong là chúng ta có thể đổ ra để ráo.

Cách làm mứt vỏ chanh dây
               Thành quả sau khi làm

Dàn đều vỏ chanh trên khay để làm khô vỏ chanh, sau đó lấy vỏ chanh trộn đều vào bát đường cát

Nếu chúng ta đã quá quen với nhiều loại mứt thường thấy, thì mứt vỏ chanh dây sẽ mang lại cho bạn hương vị mới, vô cùng độc đáo. Và chắc hẳn bạn bè hay người thân của bạn đều trầm trồ khen bạn khéo tay. Chúc bạn áp dụng thành công.