Mứt vỏ bưởi – Thức quà lạ siêu Ngon – Bổ – Sạch

posted in: Thông tin hữu ích, Tin Tức | 0

Bưởi là loại trái cây chứa nhiều vitamin, nó không chỉ lành tính, dễ ăn mà còn có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Hầu hết các phần trong quả bưởi đều có thể là một món ăn hấp dẫn nếu được chế biến đúng cách.  Trong đó phải kể đến mứt vỏ bưởi – thức quà lạ miệng, vừa ngon, vừa bổ lại rất an toàn.

Mứt vỏ bưởi gồm hai loại: mứt vỏ bưởi dẻo và mứt vỏ bưởi sấy. Thành phần chủ yếu là vỏ bưởi và đường. Với cách chế biến cực kỳ đơn giản và an toàn, mứt vỏ bưởi là một trong những món ăn vặt lạ miệng rất được chị em ưa chuộng.

Mứt vỏ bưởi thơm ngát mùi bưởi, có vị chua chua đặc trưng nhưng không gắt, vị the mát cay cay đan xen vị ngọt nhẹ không ngán khiến ai đã từng ăn có thể bị “nghiện” từng sợi mứt hấp dẫn này.

 

Đặc biệt, mứt vỏ bưởi có rất nhiều công dụng tốt với sức khỏe, đây cũ

Mứt vỏ bưởi ngon bổ rẻ
    Mứt vỏ bưởi ngon bổ rẻ

ng là lí do khiến món mứt này ngày càng được ưa chuộng trong các tín đồ ăn vặt và những người luôn quan tâm đến sức khỏe.

Thành phần chính trong vỏ bưởi gồm cellulose, pectin và các chất đắng. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cellulose có chức năng phòng ngừa ung thư ruột kết, xơ vữa động mạch, hình thành sỏi mật và giúp làm giảm lượng mỡ trong máu, ngăn ngừa béo phì… Pectin thuộc nhóm các chất làm đông tụ, được xem là một trong những phụ gia thực phẩm an toàn và được chấp nhận ứng dụng nhiều nhất trong công nghiệp sản xuất bánh kẹo hiện nay.

Vì thế, vỏ bưởi có tác dụng chống những bệnh do thiếu chất xơ gây ra, ví dụ như bệnh táo bón. Nhờ có vị the mát dịu nhẹ nên cũng rất hữu hiệu trong việc sát khuẩn, giúp chống lại chứng viêm họng, viêm miệng, hay giảm ho cho trẻ nhỏ. Ngoài ra, mứt vỏ bưởi cũng là món ăn vặt lí tưởng được chị em phụ nữ chọn để giảm cân do trong vỏ bưởi chứa tinh chất có vị cay có thể giúp giảm mỡ trong máu, giảm tình trạng gan nhiễm mỡ, giúp tiêu mỡ, hạ cholesterol, cắt giảm chất béo và đốt cháy calo.

Mứt vỏ bưởi làm có khó không?

Tham khảo: cách làm mứt vỏ bưởi không bị đắng

Vỏ bưởi tươi vốn có vị cay, the, đắng và thường bị vứt bỏ sau khi gọt lấy phần múi. Vậy, làm thể nào  để biến “thứ vỏ bỏ đi” đó thành món mứt – thức quà vặt “gây nghiện” cho hàng loạt chị em?

Dưới đây là một trong nhưng cách làm mứt vỏ bưởi vô cùng đơn giản:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Vỏ bưởi
  • Nước cốt chanh
  • Đường
  • Rượu trắng

Bước 2: Cách làm:

  • Đầu tiên gọt bỏ bớt phần vỏ bên ngoài (chứa túi dầu) và một phần cùi xốp trắng bên trong, cắt nhỏ cho vào nồi luộc sôi để 5 phút rồi vớt ra, rửa lại bằng nước lạnh, vắt thật ráo. Tiếp lục lặp lại quá trình trên 3 lần.
  • Ngâm vỏ bưởi trong nước chanh (khoảng 2 quả chanh lấy nước) trong khoảng 15 phút nhằm giúp cho vỏ bưởi mềm và loại bớt chất đắng trong vỏ bưởi. Rồi lại tiếp tục ngâm vỏ bưởi trong nước lạnh qua đêm để vị đắng được loại bỏ hoàn toàn.
  • Vắt vỏ bưởi đã ngâm nước thật ráo, trộn với đường. Cho một chút rượu tráng vào, đun trên bếp klưuả vừa, liên tục trộn đều tay đến khi ráo khoảng 30 phút đến khi vỏ bưởi trở nên gần như trong suốt thì thành côngKhi đường dần keo lại, sau đó kết tinh bám trắng vào miếng cùi bưởi, nhỏ vào chảo mứt vài giọt vani rồi tắt bếp.Tay vẫn đảo đều liên tục trong khoảng 1 phút. Sau đó để nguội rồi cất mứt vỏ bưởi vào lọ kín để bảo quản.